My happy place » mancare

Recomandarea zilei: ghimbirul!

Miss Happy — Mon, 16 May 2011 15:07:18 +0000

Ghimbirul a devenit nelipsit din limonadele mele. Le dă un gust specific, uşor picant şi parcă nicio altă limonadă nu mai e la fel de bună fără el..

Nu îmi aduc aminte când l-am descoperit, dar ştiu sigur că nu mi-a plăcut. L-am consumat pe post de ceai, dar a fost bleah! Şi multă vreme nu m-am apropiat nici de varianta crudă. Până într-o zi în care am zis că trebuie să îl încerc într-o limonadă pentru că prea o lăudase multă lume. Şi ce bine îmi pare că am încercat..

Ghimbir - spicy & yum!

Reţeta de limonadă cu ghimbir e super simplă. De fapt, am două variante pentru voi: cu blender sau fără. Cea cu blender: tăiaţi trei lămâi felii, îndepărtaţi sâmburii şi le puneţi în blender. Curăţaţi o bucată de ghimbir (depinde cât de mult vreţi să îi simţiţi aroma) şi tăiaţi-o cubuleţe. Se adaugă miere după gust şi o cană de apă. Se blenduiesc toate şi se adaugă apoi apă în funcţie de cât de concentrată vreţi să fie limonada. Se poate strecura dacă nu vreţi să simţiţi pulpa de lămâie sau ghimbirul. Mie îmi place nestrecurată. Fără blender: stoarceţi lămâile pe chestiuţa aceea de plastic, specială pentru stors citrice. Daţi ghimbirul pe răzătoare (cea mai mică). Puneţi într-o cană mare (1l) sucul de lămâie, ghimbirul şi mierea..and there you go! Dacă vreţi puteţi adăuga şi frunze de mentă. Yummmm!

După introducerea cu succes a ghimbirului în limonade, a urmat mierea cremă cu ghimbir. Am cumpărat-o de pe Kzarinne.ro şi e delicioasăăăă! E o combinaţie perfectă! Vi-o recomand cu mare drag. Este o miere cremă ecologică, produsă în România. Prin cremă înţelegem chiar o miere cremoasă, nu zaharisită. În timpul procedeului de cristalizare se malaxează de câteva ori pe zi până ajunge de consistenţă cremoasă.

Alt experiment cu ghimbirul a fost într-o ciorbiţă de legume. La Târgul Verde, două doamne mi-au recomandat să pun ghimbir în ciorbă. Asta după ce au gustat mierea cu ghimbir şi au fost tare încântate de gust, mi-au spus la ce îl mai folosesc. Am testat şi a fost yummilicious! Am mai auzit şi alte persoane care îl folosesc pudră în loc de piper în diverse preparate.

Aseară, în timp ce molfăiam o bucăţică de ghimbir din limonadă (am pus intenţionat câteva bucăţele mai mari ca să le mestec aşa:P) mă gândeam unde am trăit de nu mi-am dat seama mai repede cât de bun e..

Câteva proprietăţi:

- tratarea problemelor digestive

- contine peste 40 de molecule antioxidante

- reduce nivelul de colesterol din sange

- actiune expectoranta; este benefic in tuse, bronsita, iritatii ale gatului;

- energizant & revigorant

- amelioreaza migrenele

- ajuta la arderea grăsimilor

- activează circulatia sanguină periferică

- ajută la eliminarea toxinelor

Am adunat câteva reţete pentru voi

- Grapefruit cu ghimbir (via Delicioasa)

- Peşte cu ghimbir, chilli, coriandru (via Delicioasa)

- Tort cu mandarine şi ghimbir ( via Ina Todoran)

- Prăjitura cu morcovi şi ghimbir (via Chef Chilly)

- Ghimbir murat

Şi o reţetă de ulei de măsline cu ghimbir, găsită aici şi pe care o să o încerc curând

Ulei de masline cu ghimbir

Mâine câteva reţete pentru introducerea ghimbirului în preparate cosmetice homemade:

Sursa foto 1 2

Pin It

Daca vrei sa vezi si alte articole din aceeasi categorie click aici

Use Facebook to Comment on this Post

Cum sa faci un ou fiert in forma de inima

Miss Happy — Fri, 13 May 2011 06:03:02 +0000

Îmi plac oamenii care fac opere de artă din mâncare. Care ştiu să se joace cu o clătită, cu un pepene sau cum să transforme un banal ou. Da, ştiu că trebuie să fie bun la gust, nu neapărat să arate yum! dar cu mici trucuri poţi convinge, de exemplu, un copil să mănânce ceva ce nu ar fi vrut dacă ar fi fost sub o altă formă.

Am descoperit un blog cu yummy-funny bunătăţi şi multe do-it-yourself-uri de mâncat :) Unele mai complicate, alte mai simple. Îi mulţumesc autoarei pentru inspiraţie. Astăzi vreau să vă arat una din ideile Annei. Ceva simplu de făcut şi numai bun pentru o duminică dimineaţa, petrecută în pijamale, în pat cu o tavă pentru mic dejun în braţe. Fericirea e în lucrurile simple..

❥ Un ou fiert în formă de inimă!

_________________________________________________

Aveţi nevoie de :

❥ o cutie de lapte/nectar (tăiată, spălată bine şi uscată)

❥ beţişoare chinezeşti

❥ ouă

❥ elastice de cauciuc

Fierbeţi un ou tare (sau mai multe ). Cât oul este încă cald, decojiţi-l şi puneţi-l pe carton, puneţi un beţisor pe mijlocul oului şi prindeţi capetele cu elastice.

Gasiti restul imaginilor explicative aici

______________________________________________

❥ Descoperiţi alte minunăţii aici.

__________________________________________________

Sursa fotografii

Pin It

Daca vrei sa vezi si alte articole din aceeasi categorie click aici

Use Facebook to Comment on this Post

Lunch box

Miss Happy — Sun, 30 Jan 2011 00:11:56 +0000

Saptamana trecuta m-am ocupat de meniul zilnic. Mancam prea haotic, cheltuiam bani nejustificat pe mancare si nu era nici foarte sanatos. Asa ca am facut un tabel cu posibile mic-dejunuri, snack-uri, pranzuri si cine. In fiecare duminica vom stabili ce mancam saptamana viitoare alegand din tabel si voi face lista cu ce trebuie cumparat. In felul asta, cand mergem la supermarket nu mai cumparam alte chestii doar de dragul de a lua ceva. Si in plus nu mai aruncam mancare. Win-win!

Si m-am gandit ca nu stam doar in casa deci dupa sesiune cand vom merge iar regulat la facultate niste snack-uri ar fi numai bune! Si ce poate fi mai dragut decat un snack yummy intr-un lunch box simpatic?

Am gasit cateva care mi-au placut Unele pe care nu le pot cumpara pentru ca sunt pe site-uri straine si unele din Romania.

________________________________________________________

Lista magazinelor (fotografiile apartin site-urilor respective).

Part I 1 2 3 4
Part II lunchbox world
Part III homedeco ( Ina, parca si tu ti-ai luat din asta, nu? )
puteti gasi si aici cateva pentru copii

Pin It

Daca vrei sa vezi si alte articole din aceeasi categorie click aici

Use Facebook to Comment on this Post

Nutri- Plate

Miss Happy — Sun, 30 Jan 2011 00:11:35 +0000

Cred ca farfuria asta ar trebui sa existe in toate casele. Mi se pare o metoda foarte buna sa le arati copilasilor ce trebuie sa manance.

In felul asta, copiii isi pot forma niste obiceiuri sanatoase.

Nu e doar o farfurie colorata, ci informatiile prezentate sunt sustinute de studii. Puteti citi mai multe aici.

Bonus: Un procent din vanzari ajunge la o asociatie pentru scaderea obezitatii.

Costa aprox 12$.

__________________________________________________________

Fotografiile apartin www.nutri-plate.com

Pin It

Daca vrei sa vezi si alte articole din aceeasi categorie click aici

Use Facebook to Comment on this Post

Cum m-am schimbat eu…in raw vegan.

Miss Happy — Sun, 21 Feb 2010 13:26:11 +0000

A venit momentul in care am spus “Stop!”. Dupa zeci de pagini citite, filmulete si fotografii prezentate drept dovezi. Dupa priviri aruncate pe furis in oglinda. Dupa discutii aprinse despre de ce ar trebui. Dupa zeci de smocuri de par stranse de prin casa. Era timpul. Am stiut. Nu am mancat nicio masa de adio. Nicio Pizza Hut sa marchez momentul. Nicio portie de spaghete bolognese in amintirea vremurilor trecute. Nici ficatei cu ceapa sa imi aduca aminte de sesiunile din camin. A fost brusc. Am hotarat ca daca imi fixez o data sau spun ca “de luni” ar insemna sa ma mint. Nu mai reusesc niciodata. Motive tot gasim. Ca n-aveam blender, ca n-aveam ingrediente, ca era prea scump, ca..

Insa am analizat situatia la rece (hah, ironic, nu?!) si m-au convins dom’le cu argumentele lor. Cu parul lor stralucitor si pielea fina, cu ridurile neobservabile, cu pofta de viata maxima si putin somn. Cu marturii ale unor boli ce n-au mai fost sau nu vor mai fi.

O clipa m-am gandit mai bine. Investisem o suma frumusica in carti de bucate adevarate si aveam planuri mari. Nu cu mult timp in urma adaugasem in lista de bloguri vreo 20 de minunatii de bloguri culinare. Nu le-am sters pentru ca vizualul retetelor respective inca ma impresioneaza. Dar atat.

Am fost luata drept nebuna. Nu multi stiu ce inseamna si incep sa te asalteze cu intrebari. “Nici macar un pic de pui?” “Dar nici peste?” “Dar deloc, deloc gatit?” “DAR TU CE MANANCI??”. Si asta de la o mana de oameni carora m-am incumetat sa le spun. “Bea un pic de Cola” “Ia si tu cativa cartofi prajiti ca nu mori” . Credeau ca eu mananc iarba.

Le spulber tuturor celor care intreaba indoielile. Le dau linkuri si le arat minunatii de oameni care au descoperit cum sa se simta excelent (nu bine) in pielea lor. Nu incerc sa ii conving sau sa ii constrang pentru ca nici pe mine nu m-au convins cei din apropierea mea. O sa ii conving ca merita in timp.

Cumva stiam ca asa trebuie. Ma gandisem o data sa renunt la carne. O singura data. Dupa ce am vazut un film documentar despre tortura animalelor. (il gasiti aici) N-am putut. Poate ca argumentul nu era cel potrivit.

Alegerea mea s-a bazat pe un mod de gandire egoist. Pentru mine. Vreau asa doar pentru mine. Ca in carcasa asta produc cele mai bune ganduri, am cele mai bune idei si din ea imi rasuna opiniile. Si imi batusem joc cam mult de ea in ultima vreme. Cu nopti mancand si toxine valuri, valuri peste mine. Si daca nu puneam punct cumva, la varsta asta, cred ca era tare greu mai tarziu.

Sa va explic ce si cum ar fi de prisos. Au facut-o altii mai bine ca mine. Eu va expun doar de ce si cum s-a intamplat.

Ce inseamna raw-vegan gasiti AICI. Un articol care a facut parte din motivarea mea.

Daca e greu? Pff. Pana acum deloc. Dar a trecut foarte putin timp ca sa ma dau rotunda si sa va zic. O saptamana a fost inceputul. Si sincer mi-a placut tare mult. Ca nu mai vreau sa dorm dupa-amiaza cum faceam pana acum. Ca imi place mult sa “gatesc”- mult spus gatit. Pentru ca e totul rapid, usor, viu colorat incat pare o joaca. Desigur am facut numai chestii de incepatori. Dar am o lista de 20 carti pe care mi le doresc. Si un blender pe wishlist. Plus un deshidrator. Vor urma. Imi place ca am energie si parca sunt si pozitiva ca in vremurile bune. Si o data cu starea asta de bine au venit si cateva vesti bune. Asa ca motive sa nu ma las am. Si vor mai fi si mai multe.

M-am gandit daca sa scriu acum postul asta sau nu. Ca-i prea devreme. Dar sa fie aici ca o marturie. Ca un punct de sprijin daca imi va fi greu cumva. Desi daca am trecut de proba cartofi prajiti, Cola si prima vizita in supermarket..E perfect! Nu prea ma tineau minunile mai mult de trei zile (cum zice mama). Vom vedea..

PS: Le multumesc Florinei si Andreei :)

Pin It